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多個城市油煙占PM2.5來源達到5%左右 餐飲油煙已成為京滬等城市環保投訴的熱點領域

閱讀量:36142019-09-30
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“有幾個城市源解析,油煙占PM2.5來源平均5%左右,重污染天時可能油煙貢獻更多,所以油煙是到了該研究控制的時候了?!?/span>

922日,在由中國環境報社主辦的京津冀地區餐油煙在線監測技術交流會上,生態環境部原總工程師萬本太做如上表述。

萬本太指出,油煙排放老百姓信訪大幅度提高。前三年的環保投訴案件數據顯示,噪聲大約占25%,其次是惡臭,大約占17.5%。第三是油煙,平均15%左右。

《每日經濟新聞》記者梳理發現,餐飲油煙已經成為了北京、上海等城市環保投訴的熱點領域,比如:20197月北京市生態環境局受理生態環境投訴舉報中,餐飲油煙已經成為了大氣污染方面投訴舉報最集中的領域,占涉大氣舉報的28.1%。

北京PM2.5源解析中餐飲源貢獻約4%

2008年至今,全國實現餐飲業產值平均增速超過10%,2017年全國餐飲業產值39644億元,占GDP4.8%。餐飲業的快速發展,其油煙排放帶來的污染問題成為了日益嚴峻的環境問題。

根據原環境保護部環保公益項目《餐飲業揮發性有機物和顆粒物排放特征及污染控制對策研究》的數據測算,2015年全國城鎮油煙排放總量為24.46萬噸,則油煙占廢氣煙(粉)塵排放量總量的1.59%,占城鎮生活煙(粉)塵排放量的9.80%。油煙中非甲烷總烴排放總量為47.77萬噸,約占VOCs排放總量的1.59%。

萬本太介紹,油煙有兩個特點:一是面大量廣,二是低空排放,一般5~6米高,排出來直接影響地面的人群。

生態環境部介紹,研究表明,餐飲源排放的油煙顆粒物中,PM2.5的質量濃度占到PM1080%以上,PM1.0質量濃度占到PM2.550%~85%,說明餐飲源排放顆粒物主要為細顆粒物,直接對PM2.5產生貢獻。北京市2018514日最新公布的PM2.5來源解析顯示餐飲源貢獻了約4%,在廣州,這一比例為6%。

為此,萬本太強調,有幾個城市源解析,油煙占PM2.5來源平均5%左右,重污染天時可能油煙貢獻更多,所以油煙是到了該研究控制的時候了。

今年9月,生態環境部公布《餐飲業油煙污染物排放標準(征求意見稿)》并公開征求意見,文件規定,適用于餐飲服務單位油煙和非甲烷總烴的排放管理,以及新建餐飲服務單位的設計、環境影響評價、竣工環境保護驗收及其經營期間的餐飲油煙排放管理。同時,排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂,參照本標準執行。

實際上,此前已有一些地區出臺并實施相關標準。以北京為例,20181月,北京市出臺了《餐飲業大氣污染物排放標準》,新標準規定了餐飲服務單位排放的油煙、顆粒物和非甲烷總烴(為表征揮發性有機物的指標)三項污染物的排放限值。同時,2018年底,《北京市2018~2020年餐飲業大氣污染防治專項實施方案》印發,明確提出了細致的工作措施,明確了餐飲業凈化設備升級改造工程的年度任務,并且分解到了各區。

餐飲油煙排放投訴集中,監測、治理成為討論熱點

20199月,生態環境部通報20198月全國“12369”環保舉報辦理情況顯示,從行業類型來看,當月公眾反映最集中的行業是建筑業,占41.8%,其次為住宿餐飲娛樂業和畜禽養殖業,分別占20.7%6.3%。

從全年來看,生態環境部公布2018年度全國“12369”環保舉報情況中,從全國舉報行業情況來看,住宿餐飲娛樂舉報案件數量占比18.4%,僅次于建筑行業,排名第二。

更為直觀的數據是,北京市在20195、6、7三個月份,大氣污染方面的生態環境投訴舉報中,餐飲油煙的占比均為首位,達到了30%左右。同時,據寧波日報報道,2017年寧波市共接到餐飲油煙類投訴1867起,2018年寧波市共接到餐飲油煙類投訴1916起,雖然相關部門對餐飲油煙問題進行了整治并取得了一定成效,但目前的治理現狀與市民群眾的訴求還有較大差距,還存在諸多沒有解決的問題。

對于解決餐飲油煙排放問題,萬本太認為,控制油煙關鍵要抓好兩個環節:監測,得看排的東西、排多少;治理,實現達標排放。

北京市發展改革委環保節能中心于承迎認為,當前行業存在的問題主要是治理技術水平參差不齊;治理市場競爭到了白熱化的程度;餐企重視前期的技術設備選型,輕后期的運營維護;檢測市場混亂影響了時效。

為此,于承迎建議,盡快推進符合新地標的環境保護產品認證工作;以在線監控為輔助手段,實施重點餐飲企業管理,加強執法的監管;推動第三方治理的新模式。

(來源:每日經濟新聞)


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