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從源頭管控油煙污染 助力提高空氣質量

閱讀量:18442021-01-05
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很多年前,當有人提出“餐飲油煙會造成空氣污染”時,甚至會遭到個別人的嘲笑。而隨著餐飲業的發展,大大小小的餐館如雨后春筍般的開在了街道、社區。雖然方便了居民就餐,但是其產生的油煙污染問題已成為環保投訴的熱點,餐飲油煙也成為了繼工業廢氣、汽車尾氣后的第三大空氣污染源。

在我國,傳統中餐菜肴的主要烹飪方式是炒,在爆炒、煎炸的過程中會產生大量油煙。研究表明,餐飲源排放的油煙顆粒物中,細顆粒物(PM2.5)的質量濃度占到可吸入顆粒物(PM10)的80%以上。北京市2018年5月14日最新公布的PM2.5來源解析顯示,餐飲源貢獻了約4%,而在廣州,這一比例為6%。隨著餐飲業產值穩步增長和城鎮化進程的迅速推進,餐飲油煙排放源密度快速提升。因此,有效控制餐飲油煙污染成為促進社會和諧與環境保護的雙重需求。

《中華人民共和國大氣污染防治法(2018修正)》 第八十一條

排放油煙的餐飲服務業經營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用,或者采取其他油煙凈化措施,使油煙達標排放,并防止對附近居民的正常生活環境造成污染。禁止在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內新建、改建、擴建產生油煙、異味、廢氣的餐飲服務項目。任何單位和個人不得在當地人民政府禁止的區域內露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地。

然而,現實中監管人員發現,有餐飲店雖然安裝了油煙凈化器,但是出現油煙凈化器與灶頭不匹配、安裝不開啟、未定期清洗維護等情況,油煙凈化器形同虛設,油煙排放根本不達標。而由于餐飲店數量多,且分布廣,依靠人工監管,無法實時監控,且工作量巨大、監管效率實在有限。因此,對餐飲單位油煙凈化效果實時在線監測是解決當前監管難題的一大重要手段。

加強監管,督促餐飲企業規范使用油煙凈化裝置,同時以在線監控為輔助手段,雙管齊下,是從源頭上管控油煙污染問題,高效、精細化治理餐飲油煙污染,助力提高空氣質量,營造綠色無污染的生活環境的有力措施。


油煙在線監控系統示意圖↓↓↓(點擊圖片,了解更多詳情)

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